杭州足本纪的技师和餐饮评价如下：

环境：

环境良好，足浴和汗蒸洗澡区域相互独立。然而，可供休息的地方略显狭小，仅有为数有限的沙发和电视。

技师：

技师认真负责，不过需要等待较长时间，平均每位顾客的搓澡时间可能需要半小时左右。

特色：

餐饮方面表现出色，食物美味且价格实惠。此外，还提供免费的小吃和水果。